Sevim Kartoffel

Schnelle Übersicht

Sevim ist eine mittelfrüh reifende Speisekartoffelsorte, die von Bavaria Saat GmbH gezüchtet wurde und für ihre hohen marktfähigen Erträge und Vielseitigkeit in kulinarischen Anwendungen bekannt ist.
Diese Sorte wird von Landwirten wegen ihrer robusten Resistenz gegen häufige Kartoffelkrankheiten und ihrer Anpassungsfähigkeit an verschiedene Anbaubedingungen geschätzt, was sie zu einer verlässlichen Wahl macht.
Eingeführt, um die landwirtschaftliche Produktivität zu steigern, hat Sevim Aufmerksamkeit für ihre konstante Leistung erregt, insbesondere in Regionen wie Deutschland und dem russischen Stawropol Krai.

• Mittelfrühe Reife, typischerweise in 90–100 Tagen geerntet.
• Hoher marktfähiger Ertrag, zwischen 194–468 Zentner pro Hektar (c/ha).
• Geeignet für den Speisegebrauch, einschließlich Kochen, Braten und Verarbeitung zu Pommes frites.

Herkunft & Geschichte

Sevim wurde von Bavaria Saat GmbH, einem deutschen Unternehmen, das sich auf die Züchtung innovativer Kartoffelsorten spezialisiert hat, entwickelt und 2022 offiziell in das russische Staatsregister aufgenommen.
Ihre Kultivierung wurde insbesondere von der Molyanov Agro Group im Stawropol Krai, Russland, übernommen, wo sie 2024 auf 150 Hektar gepflanzt wurde, was einen bedeutenden Schritt im regionalen Kartoffelanbau markiert.
Die Sorte baut auf Jahrhunderten der Kartoffelzüchtung auf, wobei ihre breitere Abstammung bis zu den Anden zurückreicht, wo Kartoffeln vor 7.000–10.000 Jahren erstmals domestiziert wurden, obwohl Sevim selbst eine moderne Sorte ist, die auf zeitgenössische Bedürfnisse zugeschnitten ist.

• Gezüchtet von Bavaria Saat GmbH, Deutschland; 2022 in Russland registriert.
• Großflächige Anpflanzung 2024 im Stawropol Krai, Russland, begonnen.
• Teil der Art Solanum tuberosum, mit einer globalen Geschichte, die in Südamerika beginnt.

Spezifikationen

Sevim-Pflanzen zeichnen sich durch hohe, aufrechte Stängel mit mittelgroßen bis großen Blättern aus, die eine lebendige hell- bis mittelgrüne Farbe zeigen, die auf gesundes Wachstum hinweist.
Die Knollen sind oval bis rund mit glatter, goldgelber Schale und Fruchtfleisch, mit flachen bis mitteltiefen Augen, und wiegen zwischen 104–170 Gramm pro Stück.
Der Anbau erfordert moderate Boden- und Wasserbedingungen, mit einem empfohlenen Pflanzabstand von 32–38 cm und einer Stickstoffanwendung von 120–140 kg/ha für optimalen Ertrag.

• Knollengewicht: 104–170 g; Stärkegehalt: 13–14%.
• Pflanzabstand: 36–38 cm für Pommes, sonst 32 cm; normale Pflanztiefe.
• Bodenpräferenz: gut durchlässig, mit geringem bis mittlerem Bedarf.

Hauptmerkmale

Sevim-Kartoffeln bieten ein köstliches Geschmacksprofil und ein ansprechendes goldgelbes Aussehen, was sie sowohl für den Frischverzehr als auch für die Verarbeitung zu Pommes beliebt macht.
Die Sorte zeigt ausgezeichnete Resistenz gegen Krankheiten wie Kartoffelkrebs, Goldkartoffelzystennematoden und das Faltenstreifenmosaikvirus, was stabile Erträge sicherstellt.
Mit einem Stärkegehalt von 13–14% behält Sevim nach dem Kochen eine gute Farbstabilität bei, mit minimaler Dunkelfärbung oder inneren Mängeln, was ihre Marktfähigkeit steigert.

• Goldgelbe Schale und Fruchtfleisch; oval-runde Form.
• Resistent gegen mehrere Krankheiten und Schädlinge; geringe Neigung zu inneren Mängeln.
• Kochtyp B (wächsig bis leicht mehlig); geeignet für Pommes nach der Ernte.

Gesundheitliche Vorteile

Wie andere Kartoffeln bietet Sevim eine reiche Quelle an Kohlenhydraten (hauptsächlich Stärke) und essenziellen Nährstoffen wie Kalium und Vitamin C, die Energie und Immunität unterstützen.
Ihr resistenter Stärkegehalt, etwa 11% der Gesamtstärke, wirkt als Präbiotikum und fördert die Darmgesundheit, indem er nützliche Bakterien ernährt, wenn sie nach dem Kochen abgekühlt wird.
Fettarm und mit Antioxidantien, die typisch für gelbfleischige Sorten sind, trägt Sevim zu einer ausgewogenen Ernährung bei, obwohl ihr Nährwert von der Zubereitung abhängt.

• Reich an Kalium (Blutdruckunterstützung) und Vitamin C (Immunstärkung).
• Resistente Stärke unterstützt Verdauung und Blutzuckerregulation.
• Minimaler Fettgehalt; Antioxidantien können Entzündungen reduzieren.