Lilly KARTOFFEL

Schnellübersicht

Lilly Kartoffeln sind eine spezielle Sorte, die für ihr einzigartiges Aussehen und ihre kulinarische Vielseitigkeit bekannt ist, was sie bei Gärtnern und Köchen beliebt macht.

Sie gehören zur Art Solanum tuberosum, einer stärkehaltigen Knollenpflanze aus der Familie der Nachtschattengewächse, die für ihre essbaren unterirdischen Knollen angebaut wird.

Diese Sorte wird für ihren ansprechenden Geschmack und ihre Textur geschätzt und häufig in Gerichten verwendet, die ihre besonderen Eigenschaften hervorheben.

• Stichpunkte:
• Spezialsorte mit kulinarischem Reiz.
• Teil der Art Solanum tuberosum in der Familie der Nachtschattengewächse.
• Bekannt für einzigartigen Geschmack und Textur, passend für verschiedene Kochmethoden.

Herkunft & Geschichte

Lilly Kartoffeln, wie die Sorte Lily Rose, haben ihren Ursprung in den Niederlanden, wo sie von niederländischen Züchtern wie Van Rijn entwickelt wurden, um die Kartoffelvielfalt zu erweitern.

Die Kartoffel selbst wurde vor etwa 7.000–10.000 Jahren in den Anden Südamerikas domestiziert und gelangte im 16. Jahrhundert über spanische Entdecker nach Europa.

Während die allgemeine Geschichte der Kartoffel Jahrtausende umspannt, stellen Lilly-Kartoffeln eine moderne Innovation dar, die als Kreuzung eingeführt wurde, um zeitgenössische Geschmäcker und Anbaubedürfnisse zu erfüllen.

• Stichpunkte:
• Entwickelt in den Niederlanden von Züchtern wie Van Rijn.
• Verwurzelt in der alten Domestizierung der Kartoffel in den Anden (vor 7.000–10.000 Jahren).
• Eine moderne Sorte, die Jahrhunderte selektiver Züchtung widerspiegelt.

Spezifikationen

Lilly-Kartoffeln sind klein bis mittelgroß, typischerweise 8–9 cm lang und 6–7 cm im Durchmesser, mit einer ovalen bis länglichen Form und stumpfen Enden.

Sie haben eine halb dünne, feste Schale in Rotbraun, oft mit rostigen Flecken und dunklen Punkten, während das Innere dicht und mit roten, purpurnen und elfenbeinfarbenen Tönen marmoriert ist.

Roh ist das Fruchtfleisch hart und glitschig, verwandelt sich jedoch beim Kochen in eine wachsartige, zarte Konsistenz, die eine besondere kulinarische Textur bietet.

• Stichpunkte:
• Größe: 8–9 cm lang, 6–7 cm breit; oval-längliche Form.
• Schale: Rotbraun mit rostigen Flecken; Fruchtfleisch: Marmoriert in Rot, Purpur und Elfenbein.
• Textur: Hart und glitschig roh, wachsartig und zart gekocht.

Hauptmerkmale

Lilly Kartoffeln werden für ihren milden, subtil erdigen, süßen und nussigen Geschmack geschätzt, mit gelegentlich leichter Bitterkeit je nach Anbaubedingungen.

Sie sind eine wachsartige Sorte, was bedeutet, dass sie ihre Form beim Kochen gut behalten, was sie ideal zum Kochen, Rösten oder Braten macht, weniger zum Pürieren.

Die Sorte wird im kleinen Maßstab kommerziell und von Hobbygärtnern angebaut, geschätzt für ihren ästhetischen Reiz und ihre Kochvielfalt.

• Stichpunkte:
• Geschmack: Mild, erdig, süß und nussig, mit möglicher leichter Bitterkeit.
• Typ: Wachsartig, behält die Form beim Kochen gut.
• Anbau: Kleinmaßstäblich kommerziell und im Hausgarten.

Gesundheitliche Vorteile

Lilly-Kartoffeln bieten, wie andere rotschalige Sorten, essentielle Nährstoffe wie Kalium, das den Flüssigkeitshaushalt und Blutdruck reguliert, sowie Vitamin C, das das Immunsystem stärkt.

Ihr pigmentiertes Fruchtfleisch enthält Anthocyane, Antioxidantien, die Entzündungen reduzieren und vor chronischen Krankheiten wie Herzkrankheiten oder Krebs schützen können.

Mit Ballaststoffen in der Schale fördern sie die Verdauungsgesundheit und bieten Kohlenhydrate für Energie, was sie zu einer nahrhaften Ergänzung einer ausgewogenen Ernährung macht, wenn sie gesund zubereitet werden.

• Stichpunkte:
• Reich an Kalium (Flüssigkeitshaushalt) und Vitamin C (Immununterstützung).
• Enthält Anthocyane (Antioxidantien) im pigmentierten Fruchtfleisch.
• Bietet Ballaststoffe (Verdauungsgesundheit) und Kohlenhydrate (Energielieferant).