Island Sunshine KARTOFFEL

Schnelle Übersicht

Island Sunshine Kartoffeln sind eine seltene, spät reifende Sorte, bekannt für ihren süßen, milden Geschmack und ihre flockige Textur nach dem Kochen. Sie sind klein bis mittelgroß und zeichnen sich durch ein markantes goldenes Fleisch aus, das sie von gängigeren Kartoffeltypen abhebt. Diese Sorte wird von Bio-Bauern bevorzugt und ist hauptsächlich in begrenzten Mengen auf Bauernmärkten in Kanada und den östlichen Vereinigten Staaten erhältlich.

• Seltene Sorte mit begrenzter Verfügbarkeit
• Späte Ernte (Spätsommer bis Winter)
• Beliebt bei ökologischen Erzeugern

Herkunft & Geschichte

Island Sunshine-Kartoffeln wurden 1984 von den Loo-Brüdern, Bio-Bauern auf Prince Edward Island, Kanada, entdeckt, aus einer offen bestäubten Kreuzung zwischen der Sorte „Irene“ und einem unbekannten männlichen Elternteil. Prince Edward Island, mit seiner reichen Kartoffelanbau-Geschichte, die bis ins Mitte des 18. Jahrhunderts zurückreicht, als die Briten die Kultur einführten, bot die perfekte Umgebung für das Entstehen dieser Sorte. Im Laufe der Zeit erlangte die Kartoffel Anerkennung für ihre Widerstandsfähigkeit und ihren Geschmack, bleibt jedoch aufgrund ihrer Seltenheit bis heute eine Nischensorte.

• Entdeckt von E. & G. Loo in Kensington, Prince Edward Island
• Ergebnis einer natürlichen Kreuzbestäubung im Jahr 1984
• Verbunden mit Prince Edward Islands Status als Kanadas führendem Kartoffelproduzenten

Spezifikationen

Island Sunshine-Kartoffeln werden botanisch als Solanum tuberosum ‘Island Sunshine’ klassifiziert und gehören zur Familie der Nachtschattengewächse, zusammen mit Tomaten und Auberginen. Sie sind rund bis länglich geformt, mit einer rauen, hellbraunen bis braunen Schale, die flache bis mitteltiefe Augen und grobe braune Flecken aufweist. Das Fleisch ist fest, dicht, feucht und reicht von dunkelgelb bis goldfarben, was einen visuell ansprechenden Kontrast zur Außenseite bietet.

• Form: Rund bis länglich
• Schale: Hellbraun bis braun, rau mit braunen Flecken
• Fleisch: Dunkelgelb bis goldfarben, fest und feucht

Hauptmerkmale

Diese Sorte wird für ihre hohen Erträge, hervorragenden Lagereigenschaften und starke Resistenz gegen Krautfäule, eine häufige Kartoffelkrankheit, geschätzt. Beim Kochen liefern Island Sunshine Kartoffeln einen süßen, milden Geschmack und eine flockige Textur, was sie vielseitig für verschiedene kulinarische Anwendungen macht. Sie sind besonders dafür bekannt, ihre Form nach dem Kochen gut zu halten, was ihren Reiz in Gerichten wie Salaten oder Eintöpfen erhöht.

• Hohe Erträge und Resistenz gegen Krautfäule
• Süßer, milder Geschmack mit flockiger Textur
• Hervorragende Lagerung, hält Wochen in kühlen, trockenen Bedingungen

Gesundheitliche Vorteile

Island Sunshine Kartoffeln sind eine nahrhafte Option, reich an Kalium, Vitaminen B6 und C, Eisen und Ballaststoffen. Diese Nährstoffe unterstützen die Herzgesundheit, stärken das Immunsystem, fördern den Energiestoffwechsel und tragen zur Verdauungsgesundheit bei. Die in ihrem goldenen Fleisch enthaltenen Antioxidantien, wie Vitamin C, können auch helfen, oxidativen Stress im Körper zu bekämpfen und so zum allgemeinen Wohlbefinden beitragen.

• Hoch in Kalium, unterstützt Herz- und Muskelfunktion
• Reich an Vitaminen B6 und C für Energie und Immunität
• Gute Ballaststoffquelle für die Verdauungsgesundheit