Gourmandine KARTOFFEL

Schnelle Übersicht

Gourmandine Kartoffeln sind eine Premium-Salatsorte, bekannt für ihren außergewöhnlichen Geschmack und ihre Qualität, die aus einem sorgfältigen Züchtungsprozess hervorgegangen ist.

Entwickelt von der Agrico-Genossenschaft, haben sie in Europa, insbesondere in Frankreich, an Popularität gewonnen, wo sie Auszeichnungen wie „Saveur de l’Année“ (Geschmack des Jahres) erhalten haben.

Diese Kartoffeln werden für ihre Vielseitigkeit in kulinarischen Anwendungen geschätzt, insbesondere in Salaten und als festkochende Beilage.

Punkte:

• Zweite frühreifende Speisekartoffel und Salatspezialität.
• Anerkannt für herausragenden Geschmack und glatte Textur.
• Angebaut sowohl für Saatgut als auch für den Verzehr.

Herkunft & Geschichte

Gourmandine Kartoffeln wurden von Bretagne Plants in Frankreich gezüchtet, als Ergebnis einer Kreuzung der Kartoffelsorten Charlotte und Estima, im Rahmen des Forschungsnetzwerks der Agrico-Genossenschaft.

Nach über einem Jahrzehnt der Prüfung und Auswahl aus 180.000 Sämlingen wurden sie in den frühen 2000er Jahren als herausragende Sorte eingeführt.

Ihr Anbau hat sich in Europa erheblich ausgeweitet, mit erfolgreichen Versuchen in den Niederlanden und der Übernahme durch Landwirte in Ländern wie Großbritannien und Australien.

Punkte:

• Entstanden aus der Zusammenarbeit von Agrico Research und Bretagne Plants.
• Erstmals in Frankreich kultiviert, mit verdoppelter Anbaufläche in 2009 und 2010.
• Durch Partnerschaften, z. B. mit Albert Bartlett, in Märkte wie Großbritannien eingeführt.

Spezifikationen

Gourmandine Kartoffeln zeichnen sich durch ihre lange, ovale Form, glatte gelbe Schale und hellgelbes bis cremefarbenes Fleisch aus.

Sie werden als zweite frühreifende Sorte klassifiziert, was bedeutet, dass sie früh bis mittelfristig reifen und ideal für die Ernte von spätem Frühling bis frühem Sommer sind.

Die Knollen sind gleichmäßig groß, mit einer festen Textur, die beim Kochen gut hält, was sie für die Vorverpackung und Lagerung geeignet macht.

Punkte:

• Lange ovale Form mit glatter, gelber Schale.
• Hellgelbes Fleisch, festkochender Typ.
• Gute Lagerfähigkeit durch lange Ruhephase.

Hauptmerkmale

Diese Kartoffeln werden für ihren angenehmen, vollen Geschmack gefeiert, oft als nussig und luxuriös beschrieben, was ihnen hohe Anerkennung bei Verbrauchern und kulinarischen Experten einbringt.

Sie bieten eine solide, aber zarte Struktur, die im Mund schmilzt, gepaart mit einem attraktiven Aussehen, das die Präsentation von Gerichten verbessert.

Gourmandines sind resistent gegen Überkochen und behalten ihre Form und Textur, was sie zu einem Favoriten für Salate und Rösten macht.

Punkte:

• Glatte Schale und einheitliche Knollen.
• Preisgekrönter Geschmack mit nussiger Note.
• Hoher Ertrag und gleichbleibende Qualität.

Gesundheitliche Vorteile

Wie andere Kartoffeln liefern Gourmandines essenzielle Nährstoffe wie Vitamin C und Kalium, die die Immunfunktion und Muskelgesundheit unterstützen.

Sie enthalten resistente Stärke, insbesondere wenn sie nach dem Kochen abgekühlt werden, was die Darmgesundheit fördert, indem sie nützliche Bakterien nährt und die Verdauung unterstützt.

Mit einem moderaten Ballaststoffgehalt, insbesondere in der Schale, können sie zur Sättigung beitragen und den Blutzuckerspiegel regulieren, wenn sie gesund zubereitet werden.

Punkte:

• Gute Quelle für Vitamin C und Kalium.
• Resistente Stärke verbessert die Verdauungsgesundheit.
• Fett- und kalorienarm, wenn nicht frittiert.