Cherie Kartoffel
Schnelle Übersicht
Cherie Kartoffeln sind eine kleine bis mittelgroße Sorte, bekannt für ihre charakteristische rot-rosa Schale und ihr cremefarbenes, gelbes Fleisch. Sie sind eine beliebte kulinarische Kartoffel, besonders in Europa, geschätzt für ihre wachsartige Textur und ihren süßen, nussigen Geschmack. In Frankreich entwickelt, haben sie sich sowohl bei kommerziellen Züchtern als auch bei Hobbygärtnern zu einer bevorzugten Wahl entwickelt.
Größe: Klein bis mittelgroß, typischerweise 4,5–5 cm im Durchmesser und 11–12 cm in der Länge.
Beliebtheit: Weit verbreitet in Frankreich, Ungarn, Holland und Teilen Englands.
Kulinarische Verwendung: Häufig in Gerichten wie Tartiflette verwendet wegen ihrer glatten, dichten Konsistenz.
Herkunft & Geschichte
Cherie Kartoffeln wurden Ende des 20. Jahrhunderts in Frankreich von Germicopa, einem Kartoffelzuchtunternehmen, als Kreuzung zwischen Roseval-Kartoffeln und einer unbenannten Sorte (VK 76.199.3) gezüchtet. Sie wurden 1997 den Züchtern vorgestellt und erlangten schnell Anerkennung für ihren hervorragenden Geschmack und ihre Anbaueigenschaften. 2011 erhielten sie den Award of Garden Merit von der Royal Horticultural Society. Ihre Entwicklung spiegelt den Fokus wider, eine vielseitige, hochwertige Kartoffel zu schaffen, die an europäische Klimazonen und Küchen angepasst ist.
Züchtung: Ergebnis der Kreuzung von Roseval mit VK 76.199.3 durch Germicopa.
Einführung: 1997 auf den Markt gebracht, mit bemerkenswertem Erfolg in Europa.
Anerkennung: 2011 mit dem RHS Award of Garden Merit ausgezeichnet, nach einer Salatkartoffelprüfung im Jahr 2003.
Spezifikationen
Cherie-Kartoffeln sind längliche, ovale bis oblonge Knollen mit halb dünner, glatter rot-rosa Schale, die flache Augen und gelegentliche schuppige Stellen aufweisen kann. Ihr gelbes bis cremefarbenes Fleisch ist roh fest und glitschig und verwandelt sich beim Kochen in eine cremige, dichte Textur. Sie gelten als frühreifende Sorte, die hohe Erträge an gleichmäßigen Knollen liefert, die sich gut lagern lassen.
Form: Länglich, oval bis oblong, manchmal mit leichten Oberflächenunebenheiten.
Schale: Rot-rosa, halb dünn, glatt mit flachen Augen und gelegentlichen dunklen Markierungen.
Ertrag: Jede Pflanze liefert im Durchschnitt 30 Kartoffeln, insgesamt etwa 1,5 kg.
Hauptmerkmale
Diese Kartoffeln zeichnen sich durch ihren niedrigen Stärkegehalt und ihre wachsartige Natur aus, was sie ideal zum Kochen, Rösten oder für Salate macht, weniger zum Pürieren. Beim Kochen bieten sie einen süßen, erdigen und nussigen Geschmack mit kastanienartigen Untertönen, ergänzt durch eine glatte, cremige Konsistenz. Ihre attraktive Optik, frühe Reife und hervorragende Lagerfähigkeit machen sie zu einer herausragenden Sorte sowohl geschmacklich als auch praktisch.
Textur: Wachsartig und stärkearm, wird beim Kochen cremig und dicht.
Geschmack: Süß, erdig und nussig mit einem Hauch von Kastanie.
Lagerung: Bekannt dafür, ihre Qualität während der Lagerung zu erhalten, ein wichtiger Vorteil für Züchter.
Gesundheitliche Vorteile
Cherie Kartoffeln sind eine gute Quelle für Kohlenhydrate zur Energiegewinnung sowie Ballaststoffe, insbesondere wenn sie mit Schale verzehrt werden, was die Verdauungsgesundheit unterstützt. Sie enthalten wichtige Nährstoffe wie Vitamin C, ein Antioxidans, das die Immunität stärkt, und Kalium, das den Blutdruck reguliert. Ihr Gehalt an resistenter Stärke, der nach dem Kochen und Abkühlen zunimmt, kann die Darmgesundheit und die Blutzuckerkontrolle verbessern.
Nährstoffe: Reich an Vitamin C, Kalium und Ballaststoffen (besonders mit Schale).
Resistente Stärke: Bietet präbiotische Vorteile für Darmbakterien, wenn sie nach dem Kochen abgekühlt wird.
Fettarm: Natürlich fett- und cholesterinfrei, fördert die Herzgesundheit bei einfacher Zubereitung.