AZTEC GOLD KARTOFFEL

Schnellübersicht

Die Aztec Gold Kartoffel ist eine markante Haupternte-Diploid-Sorte, entwickelt von Agrico, bekannt für ihr leuchtend orangefarbenes Fruchtfleisch und ihre kulinarische Vielseitigkeit.
Eingeführt im Jahr 2022, hat sie schnell Aufmerksamkeit für ihr einzigartiges Aussehen und ihre Resistenz gegen Krautfäule erregt, was sie auf dem Markt für Spezialkartoffeln hervorhebt.
Diese Kartoffel bietet eine glatte Textur und hervorragenden Geschmack, was sie sowohl für Hobbyköche als auch für Profiköche attraktiv macht, die eine nahrhafte und geschmackvolle Option suchen.

Stichpunkte:

• Haupternte-Diploid-Sorte mit später Reifezeit.
• Zeichnet sich durch eine auffällige orange/gelbe Fruchtfleischfarbe aus.
• Anerkannt für ihre kulinarische Qualität und Krankheitsresistenz.

Herkunft & Geschichte

Die Aztec Gold Kartoffel hat ihren Ursprung in den Niederlanden, wo sie von Agrico Research B.V., einem führenden Unternehmen in der Entwicklung von Kartoffelsorten, gezüchtet wurde.
Sie wurde 2022 auf den Markt gebracht und baut auf Jahrhunderten des Kartoffelanbaus auf, der vor 7.000–10.000 Jahren in den Anden Südamerikas begann.
Ihre Einführung spiegelt moderne landwirtschaftliche Innovation wider, die traditionelles Kartoffelerbe mit fortschrittlichen Züchtungstechniken kombiniert, um Widerstandsfähigkeit und Geschmack zu verbessern.

Stichpunkte:

• Entwickelt von Agrico Research B.V. in den Niederlanden.
• 2022 auf den Markt gebracht.
• Teil einer Linie, die mit der Anden-Kartoffeldomestizierung verbunden ist.

Spezifikationen

Aztec Gold ist eine spät reifende Sorte, die typischerweise nach 90–120 Tagen geerntet wird, abhängig von den Anbaubedingungen, mit einem durchschnittlichen Ertrag an Knollen pro Pflanze.
Sie weist mittelgroße bis große Knollen mit einer gelb-weißen Schale und einem relativ hohen Trockenmassegehalt auf, ideal für verschiedene Kochmethoden.
Die Sorte wird aus zertifizierten Saatkartoffeln angebaut, was eine krankheitsfreie Basis und konstante Leistung für Landwirte und Gärtner gewährleistet.

Stichpunkte:

• Späte Reife (90–120 Tage).
• Mittelgroße bis große Knollen mit gelb-weißer Schale.
• Hoher Trockenmassegehalt, geeignet für die Verarbeitung.

Hauptmerkmale

Diese Sorte wird für ihr leuchtend orangefarbenes Fruchtfleisch geschätzt, das einen visuell ansprechenden Kontrast zu traditionellen weißen oder gelben Kartoffeln bietet.
Sie zeigt eine starke Resistenz gegen Krautfäule sowohl im Laub als auch in den Knollen, was den Bedarf an chemischen Eingriffen reduziert und die Nachhaltigkeit fördert.
Aztec Gold bietet eine cremige Textur und einen niedrigen Zuckergehalt, was sie perfekt für Pommes frites, Chips oder einfach gekochte Gerichte macht, mit einem Geschmack, der jedes Gericht aufwertet.

Stichpunkte:

• Leuchtend orangefarbenes Fruchtfleisch mit glattem Mundgefühl.
• Resistent gegen Krautfäule (Laub und Knollen).
• Niedriger Zuckergehalt, hervorragender Geschmack und cremige Textur.

Gesundheitliche Vorteile

Die Aztec Gold-Kartoffel ist reich an Antioxidantien, insbesondere Carotinoiden aus ihrem orangefarbenen Fruchtfleisch, die die Augengesundheit unterstützen und das Risiko chronischer Krankheiten verringern können.
Sie liefert essenzielle Nährstoffe wie Vitamin C, Kalium und Ballaststoffe, die zur Immunfunktion, Herzgesundheit und Verdauungswellness beitragen.
Mit einem niedrigeren glykämischen Index im Vergleich zu einigen anderen Kartoffeln bietet sie eine gleichmäßige Energiefreisetzung und ist eine kluge Wahl für ausgewogene Ernährung, wenn sie gesund zubereitet wird.

Stichpunkte:

• Reich an Carotinoiden (Antioxidantien) für die Augen- und allgemeine Gesundheit.
• Gute Quelle für Vitamin C, Kalium und Ballaststoffe.
• Niedriger glykämischer Index unterstützt die Blutzuckerkontrolle.