ARIZONA KARTOFFEL

Schnellübersicht

Die Arizona Kartoffel ist eine zweite frühe Speisekartoffel-Sorte, geschätzt für ihre hohen Erträge und Anpassungsfähigkeit an verschiedene klimatische Bedingungen, was sie zu einer beliebten Wahl für Erzeuger in Südeuropa und Nordafrika macht.
Entwickelt von Agrico in den Niederlanden, ist sie bekannt für ihre robuste Leistung, die nur minimalen technischen Aufwand erfordert und dennoch konstante Qualität für den Frischmarkt liefert.
Diese Sorte wird besonders für ihre Trockentoleranz und Vielseitigkeit geschätzt, was sowohl kommerzielle Landwirte als auch Verarbeiter anspricht, die zuverlässige Ernten suchen.

Stichpunkte:

• Zweite frühe Sorte, typischerweise 90-110 Tage nach der Pflanzung geerntet.
• Geeignet für den Frischverzehr, nicht für die industrielle Verarbeitung.
• Gedeiht in warmen, trockenen Klimazonen, was ihre Attraktivität in mediterranen Regionen steigert.

Herkunft & Geschichte

Die Arizona Kartoffel wurde von Agrico Research BV in den Niederlanden gezüchtet, aus einer Kreuzung der englischen Sorte UK 150-19D22 mit dem niederländisch-deutschen Hybrid Mascotte, und wurde um die frühen 2000er Jahre eingeführt.
Ihr Name ist von dem US-Bundesstaat Arizona inspiriert, was ihre Fähigkeit widerspiegelt, unter unterschiedlichen, oft herausfordernden Bedingungen gut zu wachsen, ähnlich der widerstandsfähigen Landschaft dieses Staates.
Aufbauend auf europäischen Züchtungskooperationen entstammt sie einer Linie, die auf die Verbesserung von Ertrag und Krankheitsresistenz abzielt und schnell Anklang auf Exportmärkten fand.

Stichpunkte:

• Entwickelt in den Niederlanden mit englischem und deutschem Elterneinfluss.
• Eingeführt in den frühen 2000er Jahren für südeuropäische und nordafrikanische Märkte.
• Teil von Agricos Bemühungen, anpassungsfähige, leistungsstarke Sorten zu schaffen.

Spezifikationen

Arizona Kartoffeln sind mittelgroße bis große Knollen mit einer ovalen bis länglichen Form, die eine glatte, hellgelbe Schale mit flachen Augen aufweisen, was das Schälen erleichtert.
Das Fruchtfleisch ist blassgelb, mit einem moderaten Stärkegehalt, der Festigkeit und Zartheit ausbalanciert und ideal für eine Vielzahl kulinarischer Anwendungen ist.
Pflanzen produzieren typischerweise eine hohe Anzahl an Knollen, oft 10-15 pro Pflanze, mit einem Durchschnittsgewicht von etwa 100-150 Gramm pro Knolle unter guten Bedingungen.

Stichpunkte:

• Mittelgroße bis große, ovale Knollen mit glatter, hellgelber Schale.
• Blassgelbes Fruchtfleisch mit mittlerem Stärkegehalt (ca. 14-16 %).
• Hohe Knollenanzahl, durchschnittlich 10-15 pro Pflanze, abhängig von der Bodenqualität.

Hauptmerkmale

Arizona Kartoffeln haben eine wachsartige bis leicht mehlige Textur, die es ihnen ermöglicht, beim Kochen ihre Form zu halten, sich aber auch gut zum Rösten oder Pürieren eignet und kulinarische Flexibilität bietet.
Sie zeigen eine hervorragende Trockentoleranz und mehrfache Virusresistenzen, einschließlich Resistenz gegen das Kartoffelvirus Y, was sie zu einer robusten Wahl für nachhaltige Landwirtschaft macht.
Das Geschmacksprofil ist mild und erdig mit einer subtilen Süße, ergänzt durch eine cremige Konsistenz, die Gerichte bereichert, ohne andere Zutaten zu überdecken.

Stichpunkte:

• Wachsartige bis halbmehlige Textur, vielseitig zum Kochen, Rösten oder Pürieren.
• Resistent gegen Trockenheit und Kartoffelvirus Y, mit guter allgemeiner Widerstandsfähigkeit.
• Milder, erdig-süßer Geschmack mit cremigem Abgang.

Gesundheitliche Vorteile

Arizona Kartoffeln bieten eine gute Quelle komplexer Kohlenhydrate, die anhaltende Energie liefern, was besonders für aktive Lebensstile oder arbeitsintensive Tage vorteilhaft ist.
Sie sind reich an Vitamin C zur Unterstützung des Immunsystems und Kalium zur Aufrechterhaltung eines gesunden Blutdrucks, mit zusätzlichen Ballaststoffen, wenn sie mit Schale gegessen werden, um die Verdauung zu fördern.
Ihr moderater Stärkegehalt und das Potenzial für resistente Stärke (wenn sie nach dem Kochen abgekühlt werden) können die Darmgesundheit unterstützen und den Blutzucker effektiver regulieren als stärkeärmere Sorten.

Stichpunkte:

• Reich an Vitamin C (ca. 20-25 % des Tagesbedarfs pro mittelgroßer Kartoffel) und Kalium.
• Bietet 2-3 Gramm Ballaststoffe pro Portion mit Schale, fördert die Verdauungsgesundheit.
• Liefert stabile Energie mit einigen Vorteilen resistenter Stärke für die Darmflora.