ARDECHE KARTOFFEL

Schnellübersicht

Die Ardèche Kartoffel ist eine frühe Haupternte-Sorte, entwickelt von Agrico, bekannt für ihren hohen Stärkegehalt und ihre Eignung für die industrielle Verarbeitung zu Produkten wie Kartoffelflocken.
Sie stammt aus den Niederlanden und gehört zur „Next Generation“-Linie, gezüchtet für Widerstandsfähigkeit und Anpassungsfähigkeit an moderne landwirtschaftliche Herausforderungen.
Sie wird von Erzeugern für ihren robusten Ertrag und von Verarbeitern für ihre konstante Qualität geschätzt, was sie sowohl im landwirtschaftlichen als auch im kulinarischen Kontext hervorhebt.

Stichpunkte:

• Frühe Haupternte-Sorte, etwas später geerntet als Frühkartoffeln, aber früher als späte Haupternte-Sorten.
• Hauptsächlich für die Stärkegewinnung und Flockenproduktion verwendet, weniger für den Frischverzehr.
• Gewinnt in Europa an Bedeutung für ihre zuverlässige Leistung unter verschiedenen Anbaubedingungen.

Herkunft & Geschichte

Die Ardèche Kartoffel wurde von Agrico Research BV in den Niederlanden gezüchtet und 2017 registriert eingeführt, als Teil eines Vorstoßes für nachhaltige, krankheitsresistente Sorten.
Ihr Name könnte eine Anspielung auf die Ardèche Region in Frankreich sein oder eine Marketingentscheidung darstellen und spiegelt eine Mischung aus niederländischer Innovation und breiter europäischer Anziehungskraft wider.
Sie gehört zum Next Generation-Portfolio von Agrico, das entwickelt wurde, um den Anforderungen der modernen Landwirtschaft mit Eigenschaften wie Resistenz gegen Krautfäule gerecht zu werden, basierend auf jahrzehntelanger Expertise in der Kartoffelzüchtung.

Stichpunkte:

• Entwickelt in den Niederlanden, einem weltweiten Führer in der Kartoffelanbautechnologie.
• Eingeführt im Jahr 2017, was sie zu einem relativ neuen Akteur auf dem Kartoffelmarkt macht.
• Teil einer Linie, die auf Nachhaltigkeit und Resistenz gegen häufige Kartoffelkrankheiten fokussiert ist.

Spezifikationen

Ardèche Kartoffeln sind mittelgroße bis große Knollen mit einer glatten, hellen Schale, typisch für stärkefokussierte Sorten, wobei die genaue Färbung leicht variieren kann.
Sie sind auf einen hohen Trockenmassegehalt ausgelegt, der durchschnittlich etwa 20-25 % Stärke beträgt, was ideal für die Verarbeitung zu Flocken oder anderen dehydrierten Produkten ist.
Jede Pflanze liefert eine beträchtliche Ernte, die oft traditionelle Sorten übertrifft, mit Knollen, die eine gleichmäßige Größe und Form für eine effiziente Ernte beibehalten.

Stichpunkte:

• Knollen sind mittelgroß bis groß, mit einer glatten, hellen Außenseite.
• Hoher Stärkegehalt, typischerweise 20-25 % des Trockengewichts, geeignet für den industriellen Einsatz.
• Konsistente Knollengröße und -form, die mechanische Ernte und Verarbeitung erleichtern.

Hauptmerkmale

Diese Sorte zeichnet sich durch ihre Resistenz gegen Krautfäule sowohl im Laub als auch in den Knollen aus, was den Bedarf an chemischen Eingriffen reduziert und die Nachhaltigkeit fördert.
Ihr hoher Stärkegehalt verleiht ihr nach dem Kochen eine feste, trockene Textur, die weniger fürs Kochen oder Frittieren geeignet ist, aber perfekt für Flocken oder Pürees in verarbeiteter Form.
Ardèche bietet zudem mehrfache Resistenzen gegen Kartoffelzystennematoden, was sicherstellt, dass sie in Böden gedeiht, in denen andere Sorten Schwierigkeiten haben könnten.

Stichpunkte:

• Resistent gegen Krautfäule (Phytophthora infestans), eine bedeutende Kartoffelkrankheit.
• Hoher Trockenmasse- und Stärkegehalt, ergibt eine feste, weniger wachsartige Textur.
• Tolerant gegenüber Kartoffelzystennematoden, verbessert die Bodenanpassungsfähigkeit.

Gesundheitliche Vorteile

Ardèche Kartoffeln bieten eine reiche Quelle an komplexen Kohlenhydraten, die eine anhaltende Energiefreisetzung ermöglichen, besonders vorteilhaft in verarbeiteten Formen wie Flocken, die in ausgewogenen Ernährungen verwendet werden.
Sie enthalten essenzielle Nährstoffe wie Kalium für die Herzgesundheit und Vitamin C für die Immununterstützung, obwohl die Werte bei industrieller Verarbeitung leicht abnehmen können.
Ihr Potenzial für resistente Stärke, insbesondere wenn sie nach dem Kochen abgekühlt werden, fördert die Darmgesundheit durch die Ernährung nützlicher Bakterien, obwohl dies eher bei hausgemachten Zubereitungen als bei typischen Flockenanwendungen relevant ist.

Stichpunkte:

• Reich an Kohlenhydraten für Energie, mit etwas resistenter Stärke für die Verdauungsgesundheit.
• Liefert Kalium, Vitamin C und Spurenelemente wie Magnesium.
• Fettarm und cholesterinfrei, passend zu herzgesunden Ernährungen bei einfacher Zubereitung.